Кухня напоминает научную лабораторию. Знание кулинарной науки поможет вам выявить истинный вкус продуктов. Что происходит с продуктами, когда мы их готовим, и что происходит у нас в голове, когда мы их едим?

Фрукты и овощи

[flv]kitchen_chemistry_1_2002.flv[/flv]

Мясо

[flv]kitchen_chemistry_2_2002.flv[/flv]

Желе

[flv]kitchen_chemistry_3_2002.flv[/flv]

Шоколад

[flv]kitchen_chemistry_4_2002.flv[/flv]

Мороженное

[flv]kitchen_chemistry_5_2002.flv[/flv]

Соль

[flv]kitchen_chemistry_6_2002.flv[/flv]